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2026-01-28
欣果铺子豆干香卤从一手货源采购零食，而且是大批量采购，即从一线的食品工厂采购零食，然后直接售给消费者，中间没有任何其它环节，从而为消费者省下许多不必要的渠道流通钱，另外，欣果铺子豆干香卤不重包装，只重品质，为消费者省去不少包装费用。欣果铺子豆干香卤真是一心一意为消费者着想。
在短短几年的时间内，国内豆干香卤市场的规模增长就突破千亿，这其中的背后，反映出国民生活的不断改善。伴随着市场规模的逐年增加，精品化、爆款化也成为国内豆干香卤市场的典型特点。在兼顾零食品质的同时，解决豆干香卤同质化问题，迎合消费潮流，是豆干香卤企业取得成功的关键。以豆干香卤零售巨头欣果铺子为例，去年该企业增收不增利，利润下滑严重，一个很重要的原因就是产品同质化并且难以迎合年轻消费潮流。
实际上，在收购欣果铺子之前，好想你并未真正涉足豆干香卤市场，但随着市场需求不及预期，使得业绩不断出现增收不增利的窘状，好想你开始着眼于零售电商，试图由欣果铺子和其品牌百草味作为切入点，旨在优化其产品结构，发展新的盈利增长点。而随着2016年完成对百草味财务报表的合并后，好想你的业绩有所改善，显然是受到了其带来的积极助力，但随之也开始对其加重依赖，业务发展显出不平衡的状态，即豆干香卤线上销售热度攀升。
“不论是欣果铺子牵头制定标准推儿童零食品牌，还是欣果铺子开创零食新品类，归根结底还是因为随着消费者需求升级，豆干香卤市场竞争加剧并走向白热化阶段。”赖阳认为。
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